Tang i hverdagskøkkenet

Er du nysgerrig på at bringe havets smagsrigdom ind i dit hverdagskøkken? Deltag i vores spændende kursus og lær, hvordan du kan høste og tilberede tang fra kysten omkring Karrebæksminde. Med guidning fra de passionerede tangeksperter Lele og Louise får du inspiration og praktisk erfaring med tangens mange anvendelsesmuligheder.

På kurset vil vi tilberede 5-6 retter med både frisk og tørret tang som f.eks. savtang, blæretang, lav klørtang, tarmrørhinde og sukkertang.
Vi steger, bager, blender, koger og marinerer – alt sammen i en smagfuld kombination af det sure, salte, søde og umami. Du lærer at arbejde med tang i forskellige former: tørret, frisk, granuleret og hele topskud, og retterne er nemme at genskabe i dit eget køkken.

Hvad kan du forvente?

• Praktisk undervisning i at høste, opbevare og bruge tang
• Fokus på sundhedsmæssige fordele, smage og tangens historie
• Tilberedning af lækre, hverdagsvenlige retter med tang
• Masser af smil, grin og godt humør
• Opskrifter med hjem, så du selv kan komme i gang med tang i køkkenet

Du vil blive undervist af Lele og Louise

Lele er fra Kina, hvor hun drev en økologisk børnetøjsvirksomhed, men hendes store passion er madlavning med tang. Inspireret af sin far, en anerkendt kok, har Lele imponerende kogekundskaber og bruger tang som en naturlig del af sin madlavning.

Louise er indehaver af "Blæret Tang" og har dedikeret sig til at forbedre havets natur. Med en baggrund som kaptajn i handelsflåden og erfaring fra havforskningsskibe, har hun lært om havets økosystemer. Louise har siden specialiseret sig i tang, som hun både dyrker, høster, sælger og formidler om.

Tag med på denne unikke kulinariske oplevelse, og bliv ekspert i at integrere tang i din daglige madlavning!